汤米粉怎么烧好吃？
广东人教你最简单的汤粉做法，鲜香美味又营养，比排骨汤好喝！ 以前没有外卖的时候，家里常做的汤品就是各种汤粉了，食材简单，一碗粉两块钱加个鸡蛋也就五块左右的价格，经济实惠又好吃。 现在外面卖汤粉的店子越来越多，做得好的却不见得有多少，主要在于料和汤底。很多人做的汤粉不够“靓”，原因其实也简单，很多食材都是处理不到位或者是放错了，导致最后做出来的汤粉味道大打折扣。 我是个很爱吃汤粉的人，偶尔馋虫上来了还会自己买点原料在家里做，简单又美味。 今天给大家分享这道最家常的汤粉做法，用料简单，价格低廉，喜欢可以试试哦~
准备材料：米粉、空心菜（可选）、葱花 调料：生抽、老抽、猪油（可选）、食盐
1、首先把米粉放入清水里慢慢浸泡，里里外外冲洗干净后沥干水分备用； （注意：我这里用的是干米粉，如果用鲜米粉就不用浸泡了）
2、锅里放油，下入打散的鸡蛋煎熟至结块后盛出待用； （可先打入碗中搅拌均匀再下锅煎，这样不容易散开）
3、锅底留油，加入猪油，猪油可增香，如果没有可用清水代替；
4、油温5成热时，加入葱花、蒜末爆香，然后倒入切好的空心菜煸炒片刻断生后装入碗里待用；
5、重新起锅，锅中加水烧开后，依次加入炒香的葱花、蒜末、空心菜、泡发的米粉，并不断搅拌，以免粘锅；
6、再次煮开之后，按个人口味添加食盐和酱油调味，汤汁清亮，颜色金黄即可。 如果有蛋皮的话可以撒点蛋皮碎进去搅匀，口感更佳。
这样做出来的汤粉清爽不油腻，入口爽滑有嚼劲，你学会了吗？