腌肉怎么烧做好吃？
小时候过年最期待的就是可以吃到自己做的腌肉，现在还记得母亲在做这个的时候，旁边桌上放着一本新买的《大众养生》，不过她大概没看进去，因为做腌肉的时候放了比较多的香料和调料。 我是比较喜欢重口味的 所以我的做法是微辣酸甜口的 首先买回来的五花肉（一定要选肥瘦相间的）用冷水浸出血水 然后加入八角、桂皮、香叶、生姜片、大蒜籽、适量生抽、老抽、辣椒酱（我用的是剁辣椒）、豆瓣酱，再加少许冰糖和老醋，拌均匀后，盖上盖子，小火煮一个半小时左右 期间要打开盖子看看，免得糊了，煮好以后让入味一会儿 然后捞出来沥干水，放入盆中，加入少量白酒或者高度酒，拌匀后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时 这样一道美味的腊肉就做好了！ 不过我妈妈做得比较好，不会太肥也不会太干柴，而且香味扑鼻而来