老鸭子红烧好吃吗？
没试过烧老鸭子，但我试过了烧老鹅。。。 先放两张图镇楼 我老家是江苏南通的，据说当地人都爱吃烧老鹅。因为我家离着叫作“唐闸”的地方比较近，而“唐闸”在江苏人眼中的意思就是“专门卖烧老鹅的店”。。。。。。
以前家里养过几只鹅，偶尔也做来吃，但是印象里老妈做的最多的是把鹅杀了之后拿盐卤一煮，然后挂在窗台上风干，留着过年时吃肉或者下酒。（是不是有小伙伴好奇为什么不用铁锅炖啊？其实我也是好奇了好久，终于有一次趁我妈不注意翻了一下她的腌鹅专用铁锅，结果里面全是绿霉………………）
后来长大了外出求学工作，每年过节回家总能吃到妈妈做的烧鹅，或者是烤鹅（用烤箱做的，非常美味！推荐烤箱烤制的做法，不放酱油，少放水，皮脆酥嫩！）不过再好吃也没能留住我，我到外地工作后每次回去都带点家乡土特产，其中就有一碗盐水鹅卤汁。
在外面买到的咸水鹅，味道要么不正宗不好吃，要么太贵不值当。所以想学烧老鸭的朋友可以试试看，我觉得应该差不太多的。