黄瓜炒肉怎么炒才好吃？
黄瓜，是我们日常生活中最常用的一种蔬菜之一，其清香脆嫩，口味独特，常作冷菜或汤菜食用，也可以腌制咸菜。而猪肉，作为我们日常餐桌上重要的动物性蛋白质来源之一，其营养价值以及人体利用率都是比较高的。那么，将两者搭配一起炒，清淡爽口的黄瓜搭配上鲜嫩的肉沫，口感相当不错！下面呢，就给大家分享这道【黄瓜炒肉】的具体做法，简单好学又美味！ 所需材料：黄瓜1根、瘦肉200g、小米椒3个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖适量、食盐适量、蒜米4瓣、姜1块、生粉适量。
制作过程：第一步——准备食材 1、准备好所有的食材，并清洗干净（这步最好用淡盐水浸泡15分钟左右）。 第二步——腌肉入味 2、把清洗干净的瘦猪肉放入碗里，然后加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白砂糖和适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子，腌制2个小时左右。 第三步——炒制 3、锅中热油，倒入腌好的肉沫快速滑散，直至变色后盛起备用。 第四步——炒熟 4、另起锅热油，下入切好的小米椒、蒜米、姜丝爆香，再倒入黄瓜丁，快速的翻炒片刻。
第五步——调味 5、随后在锅里加入适量食盐调下味，再把之前腌制好的肉沫倒进去，迅速的翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的黄瓜炒肉，色泽诱人、咸香适口、清爽不腻，用来下饭拌饭都超级棒！ 小贴士： 1、因为本身黄瓜的味道比较清淡，所以不需要太多的调料，只要稍加腌制入味即可，千万不要过于重口味。
2、这里用的调味料比较少，主要是依靠食盐调味，所以在放调料的时候，一定要记得少放。