酱油鱼怎么做好吃？
原料：小黄鱼500克、葱1根、姜3片、大蒜4瓣、香菜1棵 调料：植物油2汤匙、酱油2-3汤匙、料酒2茶匙、白糖1/2茶匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1颗
做法步骤： 小黄鱼去除内脏和鱼头，清洗干净后用厨房纸擦干水分或者风扇吹干表面水分。 葱切段、姜切片、蒜切末、香菜切碎。 取一只碗，倒入适量的酱油、料酒、白糖、生抽、老抽和八角，调成酱油汁备用。 锅内热油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后下小鱼煎一下，煎至两面金黄后下入调好的酱油汁，大火烧开转小火焖炖20分钟左右，期间可以翻面几次，使鱼肉均匀上色入味。 等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了，最后撒上葱花和香菜即可。
小贴士： 没有烤箱也可以做成糖醋味的，就是把盐的量稍多加一点，做成酸甜口的。 有烤箱的还可以把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，180度中层烘烤15分钟左右，中间可以翻面一次。这样做出的鱼外酥里嫩，香气扑鼻！