菲达奶酪好吃吗？
作为在意大利生活过四年的我，可以负责任的说，Feta Cheese是意大利最受欢迎的 cheese！ 先来说菲达奶酪（Feta）是什么？ Feta 是希腊文 Φέτα 的音译，是希腊的一种半硬质的奶酪，用羊奶制成。它是最著名的希腊特产之一，也是希腊饮食文化中重要的一部分。
再来说说 为什么这么受欢迎！！ 因为Feta 可以做很多不同的佳肴哦～ 可以配薯片一起吃，做salad沙拉，或是夹在面包里当三明治吃…… 还可以做成火锅汤底，或是熬汤喝………… 总之，在你有需要的地方，Feta就会出现并满足你的味蕾！ 而且，Feta 不但味道好，营养也很丰富哦~ 含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质和微量元素，以及丰富的钙、镁等矿物质，还有维生素 B12 和磷脂。[1] 其实我们最熟悉的菲达奶酪，可能就是装在透明塑料袋里的那种： 这种形式的菲达奶酪，其实是再制干酪（Prosciutto）。
再来说说为什么叫“Prosciutto”。 “Prosciutto”这个名称来源于意大利语中的“pro”及“scaro”，意思是“好的”或“出售的”，因此“Prosciutto”有“优质的香肠”之意。 优质的香肠，指的就是上面图片中那样的，用猪后腿肉做的扁而薄的香肠。
做好的 Prosciutto 风味独特且营养价值高，富含蛋白、钙、磷等元素；还含有多种对人体有益的氨基酸，包括胱氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。