炸鸡爪怎么做好吃？
鸡爪的营养价值与鸡其它部分一样，含有丰富的蛋白质和大量的磷、钙等营养成分，而胶原蛋白的含量更有其他食物不可比拟的功效！ 那么，鸡爪怎样做才好吃呢？这里给大家介绍一种非常简单的做法。
首先处理食材：买回来的鸡爪洗净去掉指甲，放入水中浸泡约20分钟去血水（泡过的水不要倒掉）；再捞出沥干放入料酒、盐、鸡精拌匀腌渍30分钟左右备用；然后将蒜剁成蒜末，葱切成马耳朵形(葱花)，姜切姜末即可。
接下来开始烹制：锅中放油烧热后倒入腌制好的鸡爪，翻炒至表面微焦并水分基本炒干时盛出装盘备用；然后锅内留底油继续加热，将姜末、蒜末和豆瓣酱一起下锅煸炒出红油；接着下黄瓜片和青椒块一同翻炒均匀；最后倒入提前炒好的鸡爪大火炒匀，加盐调味，撒上马耳朵形的葱花即可起锅装盘了！ 这样一道色泽红亮，味道香辣爽口的卤味凤爪就呈现在眼前啦~~ 是不是特别简单哈？大家不妨也来试试吧！