羊排怎么做法好吃？
羊排500g、油适量 盐适量 小葱适量 姜适量 干辣椒2个 花椒10粒 香叶3片 八角3个 桂皮1块 黄酒适量 冰糖适量 老抽适量 豆瓣酱适量 胡椒粉适量
1.准备好原材料；
2.将羊排冷水入锅，加入两片姜，煮出血沫后捞出冲洗干净；
3.锅中加入适量的色拉油，爆香葱姜蒜、干椒、八角和桂皮；
4.然后加入豆瓣酱炒香，加入清水，大火烧开；
5.汤汁变浓时，加入老抽、生抽和冰糖，再次烧沸后，转小火焖炖40分钟（中途可以尝一下味道，适量添加盐等）；
6.加入胡椒粉、味精或鸡粉调味，再炖煮二十分钟左右，关火让酱料的味道更入味，食用前轻轻翻动一下。 上桌了！色泽诱人、香味扑鼻啊……
我这是第一次做，感觉棒棒哒。 喜欢重口味的亲，可以在酱制的时候适当多一点豆瓣酱哟，那咸香的味道简直令人难以拒绝哦。 喜欢辣一些的，可以多放些辣椒嘛，嘿嘿 小贴士： 1、做这道菜不需要额外加水。因为豆瓣酱里面含有相当高的水分，再加上熬制的过程中会有部分的溶解，所以非常够味儿。如果实在觉得不够，也可以用少量淀粉勾芡。
2、羊排事先焯水，是为了去除血水和异味儿。 如果担心有膻味，可以用开水多冲洗几遍。 另外，建议选肥瘦相间的羊排，这样的话吃起来不会有太严重的柴感。 最后，祝亲吃得开心！