茄子怎么做又快又好吃？
首先，选两根粗一点的茄子 （因为不想削皮）
第二步，把茄子一分为二 第三步，把切好的茄子放到蒸笼里，冷水上锅，大火烧开，转中火约八分钟 第四步，用筷子戳一下，如果能轻松戳穿并且没有水流涌出就说明熟了，关火焖两三分钟即可出锅
第五步，剁成茄泥备用第六步，青红椒、大蒜子、姜切末备用第七步，锅里放油烧热，下青红辣椒和姜末爆香
第八步，放入剁好的茄泥，小火慢慢炒
第九步，放一碗清水，适量盐调味，小火煮约五分钟后关火让酱和汤汁自然冷却。
第十步，放两勺白砂糖、适量芝麻油、香葱碎调汁儿，浇在茄泥上即可 外脆里嫩，甜咸适中，味道浓郁。一口咬下去就是饱满紧实、唇齿留香的鲜嫩鱼肉！ 喜欢的朋友赶紧动手做起来吧~