红焖肉和什么好吃？
说起这红烧肉，我真是爱死吃了！ 烧得恰到好处的五花肉，入口即化，肥而不腻。再配着白米饭，一口下去，那满足感啊… 以前不知道红烧肉这么好吃的时候，我都是极爱吃的。可是现在知道了这红烧肉做法如此简单，又如此美味，我真怕自己会得厌食症哦……
【材料】 五花肉500克、料酒2汤匙（30ml）、老抽2汤匙（30ml）、白糖1茶匙(5克)，盐适量
【做法】 1.把五花肉切成麻将大小的块儿； 2.平底锅里不放油，小火加热，把五花肉放进去，慢慢煎炸，要把肥肉里的油都煸出来，这个过程比较费时间，大约需要8分钟左右，直到猪肉变得金黄； 3.加入热水，水量到肉的三分之二处就可以了；
4.加入两大勺料酒； 5.加入两大勺老抽； 6.加入白糖提鲜； 7.开大火把汤汁烧开，然后转小火慢炖，大概一个小时左右，直到把汤汁收干即可。如果感觉不够咸的话，可以再加少许盐。
友情提醒： 1.买回的五花肉最好清洗干净，放在阳光下彻底晾干表面水分，这样处理过的五花肉就不至于在炒制的过程中沾锅了；
2.用冷水炖肉可以最大限度地保持营养。因为沸水下锅后，随着热水的不断进入，肉质本身的营养成分也会逐渐流失掉一部分；而冷水下锅就避免了这个问题；
3.最后收汁的时候一定要不停搅拌，以免糊锅底。 当然也可以加一点香菜，或者白萝卜等配菜一起烧，味道也是很好的。我是因为嫌麻烦所以没放^^