炖肉汤怎么切好吃？
我是很爱喝炖汤的，尤其是鲜香味美的鸡汤。我总是用快炖好鸡汤的时候把切好的葱花、香菜、生姜放进锅里，这样能更好的去腥增香。 我在切葱姜时有个小技巧：将葱白和葱青分别用刀拍破，然后整齐地放在盘子里，再浇上少许酱油，放上姜片，入锅蒸10分钟左右。这样操作后，葱香浓郁，姜味醇厚，特别好吃！ 除了做炖汤，我还喜欢用葱姜来做烧鱼、红烧牛腩等需要去腥提香的菜肴。 做红烧肉也需要加一些酱葱姜同煮，可以去油解腻。 我自己制作酱葱姜的方法是这样的——首先，将新鲜的葱白和姜洗净晾干水份，然后用刀背轻轻拍破，越薄越好（这样更容易入味）；接着把生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和水调成酱汁，倒入锅中，煮开之后，放入炸好的花椒、八角和桂皮，煮至浓稠。最后把调好的酱汁倒进干净的容器中，加入葱白和姜，充分搅拌均匀，腌制2小时。 吃的时候取出即可，用来炒菜或者焖菜都非常棒！ 你也可以试试哦~