煮粥什么海带好吃？
买海带千万别挑绿色的！ 很多人可能不知道，现在市面上有很多不良商贩为了牟利，会将已经发好的海带重新浸泡，然后加入酸性物质或者明矾来改变海带的颜色，使它看起来更“新鲜”，卖相更好。 你以为买了绿色的海带，其实吃下去的是被染色了的。 买海带时，千万不要只看重外表，一定要看海鲜摊位有没有盖上盖子，最好选择没有开封的，而且表面要干爽、没有水迹；还要留意颜色，自然色的海带才是新鲜的，如果看到全是一样颜色的海带，就要小心了，可能是被染色了。 当然，最保险的办法还是自己在家发制海带。 这里分享一个发制海带的方法：把海带洗净切好放在锅里，加清水浸泡（水量要没过海带），待完全泡发后，开大火煮10分钟，再转小火慢慢焖一小时即可。期间要经常翻动一下，防止黏锅。等到水分完全被吸收进去，变得又软又滑就可以了。 如果有喜欢吃脆一点的海带，可以在最后五分钟关火，利用余热将海带焖熟，这样蒸出来的海带鲜嫩弹牙、咸香入味。