竹笋猪肝怎么炒好吃？
原料： 鲜竹笋、鲜猪肝、青蒜苗、辣椒。 调料： 花生油30克，酱油20克，料酒15克，白糖7克，豆瓣酱30克，花椒粉少许。 做法： 将竹笋去壳洗净，切成薄片；把猪肝冲洗干净，放入盆内，加入清水，浸没猪肝，浸泡出血水，然后捞出沥干水备用。 锅中放油烧热，投入豆瓣酱、辣椒，炒香出色，随即下入竹笋和酱油、白砂糖、料酒，炒拌均匀，放人猪肝，炒熟入味，撒上花椒粉和蒜末，再炒匀，即可食用。 小提示： 烹制此菜时间不宜过长，以免营养损失。
推荐： 春笋烧猪蹄 材料：猪蹄一只、春笋（或者竹笋）两三个。
做法：猪脚去掉毛洗净用刀刮干净剁成小块，放入锅中煮开出血沫，捞起清洗干净，春笋去皮切成块。然后把所有食材放入锅中，加少许盐大火烧开，转小火慢炖一小时左右，待猪蹄软烂后加鸡精调味就可以啦~