猪腿怎么煲好吃？
用料 猪蹄一只（约500g） 老姜一块 大葱一根 八角三颗 桂皮两块 小茴香适量 香叶两片 冰糖适量 黄酒适量 陈皮一片，花椒一小撮 生抽、老抽、豆瓣酱适量 做法步骤 1.准备材料。猪蹄洗干净后用刀刮去表面的毛，放进锅里加水煮出血水。
2.把血水泡出来的猪蹄用清水冲洗干净备用。 香料洗净用纱布袋子装好，大葱切段，老姜切片备用。
3.锅烧热放油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、小茴香和香叶爆香。
4.加入豆瓣酱和生抽炒出红油。
5.倒入清水，大火煮沸。
6.下入处理好的猪蹄，小火慢炖。
7.炖大约一个小时左右的时候，调入适量的老抽和冰糖，继续小火炖到猪蹄酥烂入味。
8.猪蹄熟烂之后，取出里面的香料包，加入适量陈皮和花椒粉提味。
9.调好口味的猪蹄连汤带料装进沙锅里，大火烧至汤汁沸腾即可享用。 这样一道美味又养眼的酱香猪蹄就完成啦！入口软嫩香甜、酱香味浓郁，连骨头都变得很好吃呢~
小贴士
1、买回来的猪蹄先用火烧一下表面，再用刀刮干净，可以避免制作过程中出现焦糊现象。
2、喜欢吃辣的朋友可以在第二步的时候适量加点老干妈或者辣椒酱进去一起煮。