云南过桥米线好吃么？
作为一个土生土长的云南人，我来说一下吧。 其实过桥米线好不好吃取决于你吃的这碗米线有没有灵魂。 首先米粉是重要的一个部分，市面上有很多米粉，有圆形的，扁圆的，长长的细的，宽宽的粗的等等，不同地方的米粉味道也不一样（就像湖南米粉和江西米粉一样）。最好的米粉是圆形的，且是粗的，很有嚼劲的那种。
其次就是汤底了，鸡汤或者排骨汤或者是鱼汤，然后加上各种各样的蔬菜，香菜、葱花、韭菜、鸡蛋丝、豆腐皮等打底，再配上辣椒油、花椒油之类的调味料，一碗灵魂满满的过桥米线就做好了。 吃过这样的过桥米线，再来吃麻辣烫或者冒菜就感觉好清淡啊。
不过现在在外面吃一顿正宗的过桥米线价格大概都在50块钱左右，比较划算。 如果你想自己在家做也可以，网上买一盒米线，配上一包酱包就可以了。自己做可以放自己喜欢的各种蔬菜进去，好吃到哭。
来云南旅游，建议你来吃一碗过桥米线，肯定能让你回味无穷！ 好啦，就介绍这么多啦。如果感兴趣我再更更其它的云南美食。