腊猪肚炖什么好吃？
1、猪肚一个，白胡椒一两。将胡椒碾碎，装入肚内，煮熟，去胡椒，空腹吃猪肚。
2、猪肚洗净，用生粉反复擦洗几遍，再用盐腌两小时；砂仁10克放入猪肚内，放进汤锅内，加上清水，炖至猪肚酥软，捞出猪肚切块；另用小锅煲汤，加入生姜、料酒等，煮沸后加盐调味即可食用。
3、新鲜猪肚洗净焯水煮五分钟捞起切片再放开水中煮开捞起过冷水沥干备用 红萝卜切滚刀块 沙参玉竹用清水略冲浸泡一会 红枣和枸杞洗净泡发15分钟左右 白豆蔻4粒拍破 小茴香、丁香、香叶、肉蔻各少许洗净装香料包 焯过的猪肚放砂锅或煲中注入适量清汤大火煲开转小火继续煲约半小时左右下入沙参玉竹继续煲制一小时左右 再下姜片红萝卜片煲至红萝卜软烂 用食盐调味即可
1.猪肚含有丰富的营养元素，具有补虚损，健脾胃的功效，常用于身体虚弱、食欲不振等症状。民间有“吃了猪肚，不怕风寒”的说法，可见猪肚滋补作用很强哦~
2.沙参味苦微寒，归肺、胃经。具有养阴清肺、祛痰益气的作用。《本草从新》中记载其“甘苦微寒。养肺胃阴，润燥滑肠，治虚劳咳嗽，痰中带血”。
玉竹味甘多脂，质润滋腻，入肺、胃经功能生津止渴、滋阴润肺。可用于肺燥干咳无痰或咳痰带血等症;
《中药大辞典》记载其“养阴润燥，补中益气。治热病伤津口渴，阴虚外感发热，肺结核咯血，阴虚痨嗽，喉痛，便秘。”此外《神农本草经》记载玉竹：“主中风暴疾，解表，补五劳七伤，虚损，咳喘，消痹。”
三者合用共奏养阴清热，益胃生津之功效~
3.白豆蔻辛温入脾、胃经，芳香化浊，行气宽中。《药品化义》载其“芳香上达，以宣肺气而化痰”，所以可祛痰湿。同时还能行气温中，消食化积。
小茴香是烹饪常用的一味佐料，可除腥膻，增味道，也可入药，性温味辛，归肝、肾、脾、胃经，可理气止痛、健胃暖胃，适用于疝气痛、胃寒疼痛，慢性胃炎等症。
丁香为常用中药之一，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，性温味辛，归胃脾经，能温中降逆，散寒止痛，行气健胃，用于治疗脘腹冷痛、反酸、呕吐等症。
香叶即月桂叶，属于肉桂的一种，性味辛温，入肝、脾二经，有发汗、祛风、散寒、行气止痛的功效，还可去腥提鲜。
这些药材的搭配在健脾开胃的同时还兼具了祛湿功效呢！