艾饼怎么好吃？
1.首先把艾叶清洗干净，放入开水中焯一下（这样能去除艾叶的青草味） 2.然后挤出艾叶的水分，剁碎成末备用
3.鸡蛋打散，加入少许白砂糖和糯米粉搅拌均匀无颗粒状
4.然后拌入艾叶馅儿，调成面团
5.取适量面团，按压平，包入馅料，捏紧收口
6.锅中放少许油，码入包好的糍粑，小火煎制金黄即可 小贴士 做艾饼最重要的就是要去腥，所以一定要记得焯下水哦~而且要尽量挤干艾叶的水份。 而蛋黄液和糯米粉的加入能让艾饼更好看更酥脆，如果喜欢脆脆的口感也可以换成全蛋液。
至于调味的话就看个人喜好啦~喜欢甜的就加点白砂糖，而我是因为觉得红糖比较有特色所以用了红糖。如果喜欢咸的可以加点葱花或肉末。
我是非常喜欢艾草的味道所以没加太多糖，而有的人可能不习惯那个味道就会多加一点。大家可以根据自己的口味调整～