白色虾子好吃吗？
好喜欢白虾，也吃了很多次了。 之前一直以为白虾是河鲜，所以在太湖边上。看到很多养殖的白虾。后来才知道原来是海虾，不过现在经过冷冻，应该算是海鲜了
1.超市买来冻白虾，冰很厚，需要解冻。我是不建议直接用水泡的，因为温度高会滋生细菌（尤其是夏天）。正确的方式应该是放在冰箱冷藏室里慢慢解冻。当然如果你着急吃也可以直接把冷水倒进去，盖上盖子，静置20-30分钟。 我一般用来做油焖大虾或者盐水煮虾，味道都很不错
2.市场上买来的活白虾，这玩意儿要处理起来就比较麻烦了！首先用剪子把虾须、虾脚剪掉，主要是为了清洗的时候方便。接着用剪刀在虾背处剪开，把里面的黑线弄出来。（这个是必要的，因为有腥味） 用清水冲洗干净，沥干水备用。如果这个时候你怕麻烦，可以直接下锅水煮，但是这样吃起来肯定没有炒过的有味道啦~ 所以我一般是把处理好的白虾放进微波炉，高火4分钟，拿出来翻拌一下，再蒸6分钟左右。这样处理的虾跟新鲜的一样喔～可以做成椒盐虾或者香辣虾
3.还有一种比较偷懒但味道也不错的方法。就是买速冻的咸淡水混合的虾，比如这个某牌虾米干。用来炒菜或者炖汤很不错。 我试过用来熬汤，味道鲜美极了，虾米香味浓郁（而且很好剥啊哈哈哈）。而且价格便宜，一小包可以用好几次呢。 至于做法嘛...虾米本身就很有味，所以不需要额外放什么调料了...我用鸡汤炖的，清润可口喔～