松树菌怎么烧鸡好吃？
你说的应该是松茸吧！ 确实，松茸的味道很鲜美，和鸡肉是绝配，但是要想做出好吃的松茸炖鸡汤还真是有诀窍的，下面我来说说详细的做法吧！ 用料：三黄鸡半只（可随意）、新鲜松茸5-6个、生姜3-4片、食盐少量。
制作：
第一步：将买回来的松茸用清水冲洗干净，用刀刮去表面的泥土，然后在上面竖着画几刀，这样更有利于味道释放出来；
第二步：把处理好的松茸放进锅中，加入足量的清水，放入几片姜，大火烧开，煮10分钟左右，把香味煮出来并倒掉水；
第三步：往锅内倒入适量食用油，烧至五成熟的时候，下入洗净切好的姜片爆香，然后再加入鸡肉煸炒至变色，调入适量的黄酒或者白酒，炒出香味后加入开水，水量没过食材即可；
第四步：把火调成小火，慢慢炖煮一个半小时左右，然后加入适量食盐调味就可以了。
做这道菜要特别注意几点：
一是清洗松茸一定要仔细，因为其表面可能有灰尘或泥垢，要用流动的水反复冲洗干净；
二是煎炒葱姜的时候尽量控制时间，不要过度烹制，以免香味散失；
三是往锅里倒开水的时候要注意量，太多了会影响味道，太少了又达不到煲汤的效果； 四是最后放盐的时间也很重要，太早了容易盐腌鸡肉，导致难入味，太晚又没有味道，所以要在汤汁快要干的时候及时调入适量食盐。
当然，如果想要味道更鲜美的话，还可以在炖汤期间适当添加些火腿或者瘦肉进去一起炖。