鳕鱼肠怎么炒好吃？
鳕鱼肉肠是小编很喜欢的一种零食，香香的，甜甜的，滑滑的，很有质感，让人吃了一次就念念不忘。 那么，鳕鱼肉肠到底该怎么炒呢？ 今天小编就和大家分享下这道小吃的做法~ 需要准备的食材和工具 食材：鳕鱼肉肠、蒜、姜、小米椒 可选材料：洋葱、青红椒（装饰用）、鸡蛋清 工具：菜刀、菜板、料理机、炒锅、锅铲、汤勺、碗 烹饪步骤
1.准备食材。 将鳕鱼肉肠用刀分成四段，方便食用；大蒜去皮后切成蒜末；生姜切丝；小米椒切圈待用。可选用洋葱、青椒、红椒来配色。
2.开始制作。 锅中热油（比平时炒菜多一点点油），放入切好的姜、蒜爆香。随后倒入切好的鳕鱼肉肠段进行翻炒。 接着沿锅边淋入一勺白酒。因为鱼肉本身比较嫩，容易散，所以不需要搅拌或者翻炒太久哦~(3分钟左右) 然后加入少许生抽调味。
最后撒上葱花或香菜即可出锅啦！（可加入少许白糖提鲜哦~) 一盘好吃又美味的香辣炒鳕鱼肉肠就完成啦！ 小贴士
1.清洗鳕鱼的时候注意不要破坏其表面的鳞片，以免洗不干净有腥味。
2.切好的鳕鱼肉肠可以用清水浸泡一会，尽量去掉多余的盐分。
3.这道菜口味可以根据自己的喜好进行调整，喜欢偏辣的可以加大小米椒的比例。