花莲鱼头怎么蒸好吃？
1、首先我们准备原料，鱼鱼头一个、蒜6瓣切末、剁辣椒两勺、葱花适量 2、然后将锅内放入适量的油，冷油放入蒜末和剁辣椒进行爆香。注意爆锅的时候油温不要太高，以免烫伤自己！ 3、爆香后把准备好的鱼头放进去，同时加入一勺的料酒去腥。然后开始不停的翻炒。
4、等到鱼头的一半已经被煎得金黄酥脆了，就可以加入适量的开水焖煮了。 注意这里加开水一定要一次性加足，因为后面还有步骤需要加水。 5、等到汤汁收到一半的时候，我们可以尝一下味道，如果觉得不够咸的话可以加点儿食盐调味。 6、等到汤汁收干以后我们就可以出锅装盘了。最后再撒上点葱花点缀一下，美味的蒸鱼头就做好了！ 喜欢的话可以试试哦~