苦瓜木耳怎么凉拌好吃？
1.准备食材 苦瓜一根，干黑木耳一把。（两个人吃的量） 2.处理食材 （1）、将苦瓜清洗干净后剖开，去掉瓜瓤和苦瓜的白膜，然后切成薄片备用；（2）把干黑木耳放到碗里，加入少许的清水浸泡，直到黑木耳完全舒展恢复原来的大小就可以了。
3.制作过程 （1）在锅里加入适量清清水，然后放入切好的苦瓜片，开火煮至水沸，接着再煮5分钟左右就可以捞起沥干水分备用了；（2）把泡好的黑木耳捞起沥干水分备用； （3）把沥干水的苦瓜与黑木耳放在一起，加入食盐、香油、生抽、白糖、鸡精调匀即可食用了。 小贴士： 为了便于操作可以先把所有食材都准备好并处理干净。
1.这道菜主要是吃清爽微苦的口感，所以千万不要为了去除苦味而久烹或不加盖。
2.为了让苦瓜更爽脆可焯熟后过冰水或放凉开水里泡一泡。