面鸡蛋怎么炒好吃？
这菜简单易学，老少皆宜，营养美味，经济实惠，是咱老百姓日常餐桌上必不可少的一道家常菜！ 材料：鸡蛋、韭菜 调料：食盐、料酒、酱油 【制作过程】 1.韭菜洗净后切段； 2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 3.锅中烧热油，倒入蛋液，快速滑炒出锅待用； 4.另起锅，热少量油，放入切好的韭菜段，迅速煸炒至软，然后倒入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀后就可以出锅了～ 这样一道简单快手的鸡蛋炒韭菜就做好了，是不是很简单呢？ 小贴士：
因为韭菜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维不怕高温，所以清洗干净的韭菜不用焯水，直接下锅炒是不会破坏其中的营养成分的噢。 如果不喜欢吃韭菜的腥味，可以在准备食材的时候，在韭菜切口处均匀的涂抹上少许的食盐或者味精，然后用清水冲洗干净后再进行下一步操作。
另外在炒制的过程中要急火快炒，这样可以最大程度的保留食材中的营养成分不流失～ 如果你也是喜欢吃韭菜的小伙伴，那就赶快试一试吧，保证不会让你失望的～