奶油霜怎么好吃？
答主应该问的是打发的淡奶油怎么做吧，之前做甜点的时候偶尔看到有客人点这样的蛋糕，当时不知道是什么，后来查了才知道。其实用奶油霜做的点心很多，不过做得最多的还是抹面 。下面介绍两种我做了很久的奶油霜做法。
1、香草奶油霜 原料： 糖粉750g、鸡蛋4个、杏仁粉360g、香草精20g（没有可以不加）。 制作步骤： 把鸡蛋和杏仁粉混合搅拌至无颗粒状态备用。锅里倒入植物油，小火加热直至温度到达55℃时关火，放入白糖，利用余温慢慢熬煮，等到全部融化并变成焦黄色即可。趁热慢慢地加入第一步做好的蛋黄杏仁糊中，边加边搅拌均匀；最后筛入低筋面粉，拌匀后过一遍筛，放入冰箱冷冻3小时(最好过夜)。拿出后上下晃动模具使表面平整，然后用裱花袋装入蛋糕糊，在油纸上挤花纹，尽量排得紧实一些，这样脱模的时候才会容易。 用风扇或者电扇吹一晚上就可以脱模了，记得一边吹一边轻轻振动模具。如果没有风干到要求的硬度就进行下一步的话，蛋糕糊很容易渗进去形成斑纹。 接下来就是最费时间的搅打过程啦~ 打发好的奶油霜应该是丝滑细腻、颜色发白而且能够勾出纹路且不迅速消减的。如果出现明显的不均匀或者结块状况就必须重新拌和。
2、巧克力奶油霜 原料： 牛奶巧克力90g、玉米淀粉25g、柠檬半个、新鲜奶油100ml、糖粉适量。 可可巧克力馅的做法参见我以前写的答案： 如何用平底锅做软糯香甜的好吃的心形可可巧克力馅？ 做好的巧克力馅料冷冻两个小时以上，打发的奶油霜里面可以混入巧克力碎末增加香味和口感。