西南花怎么做好吃？
我也很喜欢这道菜，小时候家里养了两只大鹅，每天去河里抓小鱼小虾回来喂它们。有一次母亲做了个新菜式——烧鹅块，把鹅剁成小块洗净，准备点花椒、干辣椒段、葱丝、姜丝、八角等佐料，在锅里用花生油煎一下，加入啤酒烧开，小火慢炖半个小时左右，最后放入少量鸡精即可装盘食用。这道菜吃起来香喷喷的，让我爱不释手。后来我家养的两只鹅都吃完了，母亲便出去买鹅回来做给我吃 。再后来，父亲去世了，家里再也吃不到了，只能偶尔到饭店尝一尝了。
其实这道菜很简单的，材料就是鹅和啤酒，调料有葱、姜、蒜、干椒、酱油、盐、白糖少许、味精、食用油。先把鹅剁成小块洗干净待用；锅内放油烧热后加入葱、姜、大蒜煸出香味，倒入鹅肉翻炒片刻，然后加酱油、盐、白糖少许、味精炒几下，再倒入啤酒煮开后转小火焖至八成烂，加入切好的青椒块炒匀起锅即成。 我觉得这样做出来的最正宗了，你也可以试一下哦……
另外我再推荐一道很好吃的菜给你吧！ 糖醋脆皮鱼 原料： 鲜草鱼一条（约两斤）、鸡蛋一个、料酒两勺、生抽一勺、胡椒粉半调羹、盐半调羹、淀粉一袋、水淀粉适量、白糖三勺、陈醋四勺、老抽半勺、葱花适量 做法： 1.将鱼去内脏、鱼鳃，取出鱼肚内的黑膜，洗净沥干备用。2.在鱼身上切几刀，用刀背轻拍以增加切口面积，抹匀盐，撒上胡椒粉，淋上生抽稍腌。3.将鱼身摊开，铺上一层薄薄的淀粉。4.鸡蛋打散，加入适量淀粉、料酒搅拌均匀成蛋黄糊。5.锅中注入足够多的油，烧至七成热时，将裹好蛋液的草鱼逐条下锅炸至定型捞出。6.待油温升至八成热时将草鱼整条下锅复炸一遍。7.将白糖、陈醋、老抽、清水调成糖醋汁。8.起锅热油，下入葱花炒香9.然后将糖醋汁翻炒均匀，加水淀粉勾芡制成浓稠的糖醋味汁。10.关火后将糖醋味汁均匀地浇在炸好的鱼身上即可。