蛋有什么做法好吃？
这个我会！鸡蛋可是我们家常便饭里最常见的食材之一了，可以说一天一个鸡蛋，健康又美味，而且做法多样又简单，接下来分享几个鸡蛋的家常做法。 【番茄炒蛋】 准备食材：西红柿、鸡蛋、香葱、盐、油 制作步骤： 1. 西红柿清洗干净后顶部划十字刀，用开水烫一下，然后去皮切小块备用。
2. 打入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3. 炒锅放油烧热，倒入蛋液快速翻炒成型后盛出备用。
4. 另起锅烧油，油温五成热时放入葱花爆香，然后倒入切好的西红柿，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠。
5. 最后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。 一盘鲜香四溢的番茄炒蛋就做好了，酸甜的番茄搭配嫩滑的鸡蛋，这味道绝了。
【韭菜炒蛋】 准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、油 制作步骤： 新鲜的韭菜去掉老叶，清洗干净之后切成小段，放少许盐腌制片刻。
2. 碗中打入鸡蛋，加入适量食盐打散待用。 锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟盛出备用。
3. 另起油锅，放入适量葱花爆香，然后将腌好的韭菜放入锅中煸炒至软嫩，最后倒入煎好的鸡蛋，翻拌均匀即可盛盘。 色香味俱全的韭菜炒蛋就完成了，吃一口满嘴香喔~
【小葱豆腐】 准备食材：北豆腐、小葱、淀粉、生抽、蚝油、醋、糖 制作步骤： 北豆腐冲洗干净，控干水分后切成小块儿。
2. 小葱洗净切段，葱白和葱绿分开。（注意：这道菜最好使用北豆腐，因为南豆腐太嫩不容易成型） 取一个小碗，加入生抽、老抽、淀粉、清水调成芡汁待用。
3. 炒锅内加少许植物油烧温热后，把豆腐摆入锅内煎至两面金黄。 把调好的芡汁淋入锅内，盖上盖子焖煮一会儿，使豆腐充分入味。最后撒上葱花即可关火装盘。 一盘色香味俱全的小葱豆腐就做好啦，看着就让人很有食欲吧？
除了以上三种，我最喜欢的就是水波蛋了，在小时候住的地方没有外卖和水吧的年代，最喜欢的就是妈妈做的水波蛋，蛋黄软糯，蛋白鲜嫩，连上面的皮都是我喜欢的酥脆口感呢。