黄爪怎么烧好吃？
我小时候吃过最好吃的鸡爪是这个，可惜后来再也吃不到了。。。 原料：泡椒、泡姜、蒜头、大葱、花椒、豆瓣酱（或者剁辣椒） 步骤1：处理鸡爪。将鸡爪洗一洗，去掉鸡爪上的指甲。然后一根一根地剪掉鸡爪两边的骨头（这个步骤可以免去，但是鸡爪会比较难啃）。如果是买的那种现成的凤爪就更简单了，直接把鸡爪洗干净就行。 步骤2：开始烹饪。锅中放油，烧热后加入葱姜蒜和花椒爆香，然后加入凤爪炒一炒。
接下来放入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味上色。接着把泡椒、泡姜和大葱放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖至入味。（如果喜欢吃辣可以多放点泡椒或者放点小米椒）
等汤汁快收干了，撒上葱花翻匀就可以盛盘出锅啦~ 做好的泡椒凤爪软嫩Q弹，鲜香味美，再配上一杯小酒，简直不能更棒！