鸡对什么炖好吃又营养？
【炖鸡汤】需要准备的食材：童子鸡1只、香菜两根、生姜三片、大葱一根 需要准备的调料：白醋适量、食盐少许、料酒少量（可选） 我买的是新鲜的土鸡，也叫柴鸡或者散养鸡，这样的鸡肉口感会更好一些。 把切好的葱段和姜片放到碗里，注入热水浸泡姜葱水备用。 把鸡冲洗干净后，用刀给鸡身上划口，这样更有利于入味。然后加入少量的白醋和食盐，用手按摩几分钟，让盐味更均匀地渗透进鸡肉中。最后倒入准备好的姜葱水，腌制15分钟左右。（加白醋的目的是去除腥味，一定要放！不要问我为什么，这是经验之谈~）
将腌制好的鸡用清水冲洗干净血沫，沥干水分备用。 锅内热少量油，油温五成热的时候放入两勺白砂糖，用小火慢慢熬化。等到砂糖变成焦黄色后，立即放入沥干水分的鸡肉，改成大火，不断翻炒至上色。 加入热水，水量没过鸡肉即可。然后依次加入葱段、老抽酱油、冰糖、八角、桂皮，大火烧沸后转小火焖煮30分钟以上。（这里的水量是指一次性加足够的热水，中间不要再加水了）
等汤汁变得浓稠起来，转成大火收汁。这时候可以根据口味调入适量的食盐，收到汤汁浓郁，鸡肉松软入味就可以了。 在吃之前还可以撒上些葱花提香。 一道美味营养的鸡汤就做好了，是不是很简单呢？