螺丝搜怎么炒好吃？
用料： 螺丝、豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、草果、桂皮、生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、开水 1.买回来的螺丝用清水浸泡30分钟左右，换水，并加入少许白醋和食盐，再次浸泡； 泡好后捞起沥干水分备用 2.生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段后去籽，各种香料洗干晾干后装入纱布袋扎紧口备用，八角掰开（为了好看可以留着八角的外壳） 3.锅内加油烧热，放入八角辣椒等香料小火煸出香味儿，倒入沥干水的螺丝煸炒片刻至表面微焦，盛出备用 4.另起锅，加少量油烧至五成热，放入姜蒜末爆香，下入豆瓣酱炒出红油，加入开水没过螺丝，调入适量生抽、老抽、陈醋和白糖大火烧开，倒入炒好的螺丝，小火炖15-20分钟 5.待汤汁收得差不多时，撒入葱花或者香菜即可出锅 我是用高压锅做的，时间温度都是根据高压锅定的哦~如果用普通炒锅做，需要额外多加一些水，多烧一会儿才行！