虾圆子炒好吃吗？
食材准备：大虾适量，香葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、干淀粉各适量 做法步骤： 第一步：准备好所有的食材，香葱打成葱结，生姜切片，大蒜去皮。把大虾去头、去皮、挑去沙线洗净。用剪刀将虾仁从背部剪开，去掉壳和尾尖待用。 第二步：将虾仁加入少许盐抓匀，然后加入适量清水（或啤酒）、生抽、老抽、白糖、胡椒粉搅匀后，盖上盖子，上锅蒸5分钟至熟透。 第三步：取一个干净的小碗，调入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉，加入少量清水调成酱汁待用。 第四步：锅中加入适量油，烧至七成热时，爆香葱姜蒜，下入虾仁快速滑炒至变色。 第五步：倒入调好的酱汁，大火烧开，淋入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，撒上葱花即可。 小提示： 大虾要去腥提鲜，必须充分煮熟透；因为事先已经腌制入味且有了一定的底味，所以最后勾芡时可以少加一点生抽。