卤肉加什么菜好吃？
这个我就有发言权了，本人是新疆人，特别爱吃卤肉。 新疆的卤肉和内地的卤肉做法是有区别的，更偏向于焖炉制作方式，做好的卤肉颜色呈棕黄色，油亮诱人。 做卤肉的食材也是很丰富的，除了常见的各种肉类（猪头肉、猪蹄、鹅、鸭子等）还可以放蘑菇、豆干、花生米…… 我个人最爱的搭配是豆腐皮（炒之前最好用碱面浸泡一下去掉异味儿）、香菇、胡萝卜、土豆片一起炖，那叫一个香啊！ 有时候会切一些青黄瓜或者萝卜拌在卤肉里一起吃，解油腻效果一流。 如果你够能干，还可以把卤好的肉拿来包粽子吃，那香味儿，能飘到隔壁小区去。
新疆还有很多很有特色的卤味店，每次路过都会买上一盆，边吃边逛，美滋滋~