干贝像什么作用？
“干贝”是贝壳类的动物，学名砗磲（Chlorophyllum sp.）或贝类（Bivalvia sp.） 属于双壳纲中的腹足目。在海洋中生活着大量的软体动物，我们统称为海洋软体动物。它们多数都有自己独特的颜色和花纹，以海草为食，通过体内的色素细胞来调节身体的颜色从而保护自己不被天敌发现。 我们看到的“干贝”其实是海洋生物的壳，这些壳多呈扇形或者三角形，左右对称，表面常呈现出放射状的纹理，这些辐射线实际上是由骨骼组成的。当贝壳闭合时，骨片相互接触，而边缘互相嵌合，由此形成坚固的防护结构，保护里面的软组织不受到外界的伤害。 但正因为这样，“干贝”很难清洗，残留在外面的肉又很难煮熟煮透，因此可能含有致病细菌，如沙门氏菌、志贺氏菌和大肠杆菌等，如果食用了未熟的“干贝”，就有可能出现食物中毒的情况。
不过，只要处理好“干贝”，远离细菌困扰并非难事。在购买的时候尽量选择大小适中的“干贝”，不要为了图新鲜购买刚打捞上来的贝壳，因为外壳可能附着病菌；在吃之前仔细清洗干净，尤其是边缘凹陷处和缝隙里的沙子一定要洗干净，高温蒸煮后可以杀灭里面的有害菌；也可以把“干贝”浸泡在水里，加一些醋或小苏打，有利于清除表面的细菌。
除了可能会污染“干贝”的外壳细菌，也要注意食用“干贝”后可能出现的过敏症状，有过敏体质的人尤其要注意。如果出现腹泻、恶心等情况应该及时停止食用“干贝”，情况严重者应及时去医院就诊。 在平时也应该注意保持良好的饮食习惯，避免吃生冷食物和刺激性食物，防止病从口入。