如何做地衣好吃？
地衣是一种非常奇特的真菌，它不但能生活在极其严苛的环境中，而且完全靠孢子繁殖，竟能“千寿”而成。地衣，一般是指生长在含碱性矿物质的岩壁上的一类低等生物。它们的构造奇特，生活中地衣究竟是一种什么样的生物呢？据有关专家表示，地衣是真菌和藻类混合组成的生物，地衣所含的成分，对于预防动脉粥样硬化和冠心病，还具有特殊的功效和极高的药用价值。
如何做地衣好吃：
地衣炒蛋
地衣洗净，用水泡5分钟，捞出，切丝。鸡蛋磕入碗中，加入少许牛奶搅匀，放入地衣泡夜，第二日再加少许盐调味。油锅热后，地衣和鸡蛋混合均匀炒熟即可。
地衣烧肉
地衣用热水泡5分钟，洗净，氽水捞出。将五花肉洗净切小块，放入锅内煸炒，待肉色变白，加水烧滚，盖上锅盖改为小火，烧约1小时，放盐调味，再加入泡过水的地衣烧至肉稠而地衣尚未软化，便可食用了。
青椒地衣蛋花汤
地衣泡透沥干水后切成小段，青椒去籽切细丝，香菜除外，放入沸水中焯一下，水中加少量食盐。打入鸡蛋，放开椒丝、香菜，加盐调味即可。
地衣冬瓜羹
原料：冬瓜90克，水发地衣50克、盐、味精、麻油少许。
制作方法：冬瓜去皮洗净切成小片，地衣洗净。二者一起放放入锅内，加水适量。煮至冬瓜熟烂，加入盐、味精调味，淋上麻油即成。
特点：生津除烦，清热解毒，利湿降脂。