玉米胡萝卜豆如何储存？
这三样食材都是维生素丰富，水分充足的蔬菜，容易发霉腐败。 其次，这三者中，胡萝卜和豆属于根茎类，适合冷冻保存；玉米属于粗粮，淀粉含量高，如果直接放入冰箱冷藏，会结块变质，因此也需要冷冻保存。 最后，对于这三种蔬菜的存储方式其实大同小异。
第一步，挑选。要尽量选择新鲜、成熟度较高且没有虫蛀的食材进行存储。
第二步，清洗。由于豆类中含有皂苷等有害物质，必须高温煮沸后才能杀死，因此需要先进行清洗，去除表面的泥土、灰尘杂质，再浸泡40分钟左右并多次换水。
第三步，沥干。将洗净的豆类用厨房纸擦干或者置于通风处晾干表面水份（不可暴晒），确保腌制时不进水。 第四步，腌制。按照一层调料料一层食材的方式摆放，调制的酱料以能完全淹没食材为准。注意不要直接倒入酱汁腌制！这样做很容易腐烂变质。
第五步，密封好罐子，放置冰箱冷藏室，半个月后即可取出食用。需要注意的是，从冰箱里取出来的腌菜最好放置在室内温度下静置2个小时后再加热食用，这样不仅能保证营养元素不流失，也不会对肠胃造成刺激。