怎么做松软的蛋糕窍门？
每个家庭都可能做蛋糕，但是想做得松软可口也不是这么容易，今天教你怎样才能做得松软的蛋糕。
一、制作松软蛋糕的方法
1、将鸡蛋打散：打散鸡蛋时，要注意不要撒了蛋黄，也不要打发过头，均匀就行了。
2、在打好的鸡蛋里加糖：糖要多放，一般按1公斤鸡蛋，600克白糖计算。然后搅匀。
3、分次加入花生油：每次加入花生油后都要充分搅拌，让油和鸡蛋全部融合。
4、加面粉：加面粉时要注意，不要让蛋糕粉到处飞扬。不然后面搅拌时，面粉会吹得到处都是。
5、搅拌好的面糊：将搅拌好的面糊发酵一个小时。这个步骤一定不能省略，因为发酵好的面糊，才会充分膨胀，烤出的蛋糕才会松软。
二、如何锁住蛋糕的水分
1、注意烘烤的温度，蛋糕要蓬松，温度不能太高温，会把蛋糕的水分都烤干。大约180度烤20分钟左右。
2、烤好后的蛋糕立刻拿出，避免蛋糕保持太长的时间，这样会让蛋糕脱水，变得没那么蓬松，口感也没那么好了。
3、没吃完的蛋糕，要尽快放在保鲜盒里面冷藏，避免空气进入到蛋糕，蛋糕慢慢变干。
很多家庭都可以尝试一下，只要掌握了制作松软蛋糕的方法，做松软的蛋糕肯定不成问题。