什么菜煲仔饭好吃？
煲仔饭作为广东传统美食，一直都有不少人会问“什么煲仔饭最好吃”之类的问题。 其实煲仔饭好不好吃主要取决于两个因素。 第一个是砂锅，第二个是食材。 好砂锅的标准很简单，有两个评判标准。第一是看是否有裂纹和缺口，第二是听声音，如果拿起砂锅轻轻敲击的时候，发出沉闷、浑浊的声音，说明质量比较好。 如果买不到好的砂锅怎么办？用普通锅代替也可以，只是做出来的煲仔饭风韵口感可能差些。
至于食材方面，影响最大的就是米了。 好米的判断标准主要是颗粒饱满、有光泽且富有弹性；其次还有稻花香2号大米、泰国香米等，也是做煲仔饭不错的选择。 最后在挑选肉类上下功夫就可以了。 肉类方面，猪瘦肉是最合适的食材，肉质软滑，味道鲜美。 用最简单的刀工，将猪瘦肉剁成肉馅，拌进米饭里一起吃，可以尝出最原汁原味的煲仔饭风味。 如果不想吃太素的煲仔饭，可以在里面加一块腐乳，然后用勺子压碎，拌在米饭里一起煮，色香味俱全，让人大有食欲。
除了吃肉以外，一些蔬菜也是可以放进去一起煮的。菠菜、豌豆尖这些绿叶青菜，既可以提供人体所需的维生素，又能起到去油腻的作用。 但是要注意，蔬菜的量不能太大以免抢味。
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