虾仁和什么包包子好吃？
这个真的很有意思，我刚好做过几次，也刚好回答一下这个问题 第一次做的时候不知道虾米跟虾仁的区别，所以买了很贵的广东明虾回来（大概40一斤），处理完以后发现竟然没有多少肉！！！气的我想摔盘子。后来才知道虾米是加工过的，虾仁是海虾去壳剥出来的肉，这2者的区别很大。
1.首先准备好原料。鲜虾(或者虾干)、猪肉（肥瘦比例3：7）、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、植物油。
2.把买来的虾（或者是干的）放在水里泡一泡，然后剥去皮，去掉沙线（就是那根黑色的线），再用清水冲洗干净备用。
3.把猪肉剁成肉馅儿，我喜欢比较细腻的肉质，所以就多绞了几遍（上图可以看出很细了），其实也不需要很细腻，有点颗粒感也很好吃的~把葱生姜都切成末状，放入肉馅里。
4.往肉馅上倒适量的生抽、老抽、盐、糖，顺着一个方向搅拌上劲，中间可加入少量温水。 这里说的上劲指的是搅拌到肉馅儿的每个颗粒都均匀粘上了调料，有弹性和韧性。（这一点很重要，直接决定包子是否好吃的关键！）
5.接下来就是包包子的过程啦～将调好味的肉馅填入擀好的皮子里，用手轻轻压扁，收口，捏出褶子。
6.蒸锅中铺上一层纱布，把包好的包子放上去，大火蒸10分钟左右即可。 如果你买的虾比较新鲜的话，蒸的过程中会出水，那些水都是鲜味十足的海水，千万不要浪费了哦～
做好的包子白里透粉，咬一口满嘴香，不会觉得很咸也不会觉得很腻，真的好好吃啊~~我自己能吃好几个呢～