大肾豆怎么好吃？
你要准备这些食材 花生 一斤 蚕豆（大肾豆） 二斤 八角、桂皮、干辣椒、香叶适量 盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、陈醋各一小瓶 豆瓣酱、剁椒酱、豆豉酱三大勺 葱姜蒜各少许 第一步：将生花生用清水浸泡一夜； 第二步：锅中烧水，将洗净的蚕豆倒入锅中，加盐和胡椒粉煮熟备用 第三步：另起锅，倒油，放入八角、桂皮、干辣椒和香叶炸出香味 第四步：倒入葱姜蒜末炒出香味儿 第五步：加入三勺豆瓣酱、两勺剁辣椒和一勺豆豉酱搅匀 第六步：倒入沥干水的熟蚕豆仁，小火翻炒片刻 第七步：沿着锅边淋入白酒，再依次加入生抽和老抽调色 第八步：最后加冰糖、白醋和陈醋调味，撒上葱花即可出锅 小贴士 1. 做这道大菜，最考验火候的地方就是油炸香料的时候，一定要掌握好时间，不然会苦。
2. 陈醋的量不要太多，味道太重会影响成品色泽。最后放点白砂糖提鲜也可以。 大菜完成！红亮亮的颜色特别诱人，尝一口，外皮酥脆，里面粉糯，配上那股鲜香，真的让人欲罢不能啊~你们也试一下！保证让你们全家都爱上吃它！