炒山东煎饼怎么做好吃？
1.准备食材，煎饼、鸡蛋、青红辣椒（不辣的不放也行） 2.辣椒切小段，葱切丝，蒜切片备用。
3.一个鸡蛋搅拌开，打散待用。锅里放油，烧热后倒入蛋汁，凝固之后用筷子搅碎盛出待用。 4.另起锅加油，油温四成热的时候放入葱花和姜丝爆香，然后加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
5.随后加入青椒、红椒和蒜末一起翻炒出香味来。
6.把煎好的饼放在锅中，快速的翻匀，使每块饼上都沾上酱料，入味。
7.出锅前撒上葱花或者香菜点缀一下就可以盛盘啦！
8.炒出的酱香味足，颜色搭配也超级棒有木有！
小贴士：
1.我买的煎饼很厚，所以煎的有些软了，如果是买的那种薄薄的煎饼，用小火慢慢煎到两面金黄色就好啦~
2.喜欢脆一些的饼可以少煎一会儿哦！ 我这次做的有点多，剩下的我打算放冰箱冻起来，下次做菜可以直接拿出来用，既方便又省事儿~你们也试试吧！