风干辣牛肉怎么做好吃？
1、牛肉切块，用红酒腌渍。再用料酒腌制，放入黄油煎炒。
红酒焖牛肉
步骤：
1）牛肉块放入红酒杯中浸泡，最好选用罗勒叶红酒，有草药香味。如无红酒，普通红酒也可以。浸泡2个小时以上。让牛肉湿润，以便煎炒。
2）烧热黄油，放入牛肉块炒制。煸炒至牛肉表面焦黄色，加入适量高汤。如果没有高汤，用水加土豆泥也可以。盖上锅盖，小火焖煮1个小时。
3）剩下少许汤汁时，小火煮至粘稠即可。可以用蜂蜜来增稠。如果喜欢吃土豆，可以煮好后，放入土豆泥和奶酪粉。
1）将牛肉切成12块，洗净。用红酒腌1小时。
2）锅热后，放油，将牛肉放入，炸成金黄色。
3）用清水洗净牛肉上的残渣。锅内放适量水，上火，放入牛肉，加黄酒50克，姜50克，茴香少许，大火烧开，小火焖熟。
4）牛肉煮至酥烂时，捞出茴香不用，加精盐，味精，胡萝卜烧沸后，用水淀粉勾芡，待牛肉入锅后，浇在卤熟的牛肉上即可。
1）把牛肉切块。（大约2.5厘米见方），橙皮切成细丝。
2）油锅烧热，放牛肉下去炒，加绍酒。再加清水，没过牛肉。大火烧滚，撇去浮沫，加姜，盐，桂皮，茴香。
3）然后放橘子皮，冰糖。烧开后，改小火炖两小时，炖肉酥烂，捞出姜，茴香；不要煮太久，否则牛肉就老了；炖好后，把牛肉和橘皮丝装盘。剩下的卤汁，加味精，酱油，白砂糖。加水淀粉勾芡，汤汁收到稀薄时，浇在牛肉上。