什么凉面好吃又简单？
最近天气热到爆，每次下班回来都大汗淋漓的，就想吃口冰冰凉的美食！作为北方人，最想念的还是我们那的炸酱面、炒肝儿……可惜这里没有呀~就找了找有什么凉面，发现原来做凉面的材料也可以这么丰富啊～ 话不多说，直接上做法~~
食材：面条（擀的薄薄的凉皮可以用哦） 黄瓜 豆芽 花生碎 芝麻酱 辣椒油
1. 准备一碗清水和一个空碗，在碗中放适量盐，待盐水溶解后把洗净的绿豆芽放进去泡20分钟；这样能去掉绿豆芽的生味。 2. 黄瓜冲洗干净后削去瓜瓢，再用刀切成细丝；
3. 烧一锅开水，将擀好的薄面片放进锅里煮熟，然后捞出过凉水备用。如果喜欢软一点的凉面，可以把面煮得稍微软一些；不过我喜欢吃口感劲道一些的，所以没怎么软化。 4. 准备一个干净无油的碗，放入2勺芝麻酱，加少许水调成糊状，然后再慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到变成顺滑的面糊。注意不要用生水！不然会发酸。
5. 把调好味的芝麻酱糊倒入锅中，大火烧开，然后关火让芝麻酱糊冷却。喜欢辣的可以这个时候调入辣椒油拌匀。 6. 把凉皮、黄瓜丝、豆芽和花生米拌进芝麻酱里，再加少许生抽和醋提鲜调味就行啦～ 简简单单，好吃的凉面就做好了~~~来上一大碗，爽歪歪啊~~~