鲤鱼有什么功效做法？
鲤鱼的功效与作用
消水肿、治脚气：鲤鱼含有丰富的维生素A、维生素D、钙、铁、磷、镁等矿物质，以及对生长发育很有好处的硒、钙、磷、锌等微量元素。而且因为鲤鱼的营养成分也很多，有助于人体组织对灌浆食物的吸收。
美容：鲤鱼中含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤的弹性和水分都有很大的效果，对于女性的美容护肤有很好的效果，所以受到很多女性的喜爱。
鲤鱼的做法
赤鱼炖豆腐做法：将鲤鱼去鳞，洗净，切成小块。豆腐切成块，备用。鲤鱼下锅加适量油煎黄，再放入适量清水，豆腐块，以及料酒、生姜、食盐、味精，铁锅烧开，中火炖20分钟至鱼肉酥烂，勾芡2至3匙玉米淀粉，勾芡后要使汤呈粘稠状态，出锅前可加少许葱花。
红烧鲤鱼片做法：将鲤鱼去鳞，洗净，切片，再用碱水面油炸一次。注意要热锅凉油，放入鲤鱼片，加入料酒、食盐、味精及适量的水，烧开后加少许水淀粉勾芡，出锅装盘。
酱烧鲤鱼做法：洗净鲤鱼，不要去鱼鳞。起油锅，放入适量的花生油，油热后放入适量的豆瓣酱，炒香，再放入适量的水。水开后放入鲤鱼，炖20分钟左右，至鲤鱼熟烂，再加入少量的味精与香菜末，出锅。
糖醋鲤鱼的做法：清除鲤鱼鳃部和内脏，洗净，剁成块，备用。豆腐切成厚块，备用。锅中加入适当的油，烧热，放入鲤鱼块，煎至两面呈现金黄色。锅中加入适当的凉水，放入鲤鱼块和豆腐块，大火烧煮。当锅中的水烧开，转小火烧煮一段时间，往锅中放入适量的醋、酱油和食盐调匀。仍用小火烧煮片刻，撒上葱花、姜丝，稍煮片刻，即成。
清蒸鲤鱼做法：将鲤鱼去鳞，洗净，剁成寸段，放入蒸碗中。加入适量的盐和料酒、少量水，盖上蒸碗的盖子，上锅蒸15分钟左右。出锅前可加少量香菜末。