普通土豆丝怎么炒？
先把土豆去皮切片后切成丝，然后把切好的土豆丝放在水中泡十分钟。（土豆丝切好之后泡在水中，就可以保持土豆丝比较脆的口感，不容易被炒焦）土豆泡好之后，捞出沥干水，放入少许盐拌匀，等会炸时土豆丝不容易焦糊。
锅中放入食用油，待油烧热后，倒入沥干水的土豆丝，翻炒2一3分钟，至金黄色后马上捞出。
锅中留底油，然后放入青红椒丝先炝炒一下。倒入煸好的土豆丝后，翻炒几下后烹入白醋，最后放入盐，味精，花椒油炒匀出锅，一盘翠绿脆爽的清炒土豆丝就出锅啦。
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先把土豆去皮切片后切成丝，然后把切好的土豆丝放在水中泡十分钟。（土豆丝切好之后泡在水中，就可以保持土豆丝比较脆的口感，不容易被炒焦）土豆泡好之后，捞出沥干水，放入少许盐拌匀，等会炸时土豆丝不容易焦糊。
锅中放入食用油，待油烧热后，倒入沥干水的土豆丝，翻炒2一3分钟，至金黄色后马上捞出。
锅中留底油，然后放入青红椒丝先炝炒一下。倒入煸好的土豆丝后，翻炒几下后烹入白醋，最后放入盐，味精，花椒油炒匀出锅，一盘翠绿脆爽的清炒土豆丝就出锅啦。