首先,要挑选到新鲜的甲鱼。看外表 新鲜的甲鱼体型较胖,一般呈椭圆形,身体表面比较光滑,颜色偏黄色,有灰黑色斑点,头小且突出,吻部较短,两眼明亮,四肢强壮有力。而且新鲜甲鱼的脚爪间缝隙较大,不紧不松,皮肤有弹性,用手压一下能迅速弹起。
首先,作为地地道道的重庆人,我很负责人的告诉你,在我们重庆吃火锅根本就不存在“涮”这一说法(虽然外面很多火锅店招牌都是“清水火锅”“鸳鸯火锅”“红汤火锅”……) 我们吃火锅基本都是水煮的,蔬菜、肉丸、火腿这些肯定是要在水里面煮的啊!
1.将豆腐切片,用微波炉加热2分钟左右(大概七分熟) 2.葱切成葱花、姜切末备用 3.将盐、味精、胡椒粉、淀粉加入半碗清水调成料汁待用 4.锅中倒入适量植物油烧热,放入切好的葱姜爆香 5.倒入调好的料汁,大火烧开 6.将豆腐片放入锅中,小火煎至两面金黄即可出锅 7.最后盛盘撒香葱末,
不请自来,作为一个在布丁包从业四年的“前辈”,相信我,你看了这条答案一定会爱上这款小甜品~ 先上一个自制视频,证明我不是在吹牛~(自制的视频有点多,所以只发了开头,喜欢的宝贝记得点赞关注哦~) 先给出结论:好吃的飞起!
首先,买猪血的时候,一定要仔细观察是否有出血点,如果有说明不新鲜了,不要购买。 其次,猪血做之前要清洗一下,放在清水里浸泡几个小时,中间要多换几次水; 最后,在炖汤或者烧菜的时候,加入一些食盐或者白醋,能让血块很快就散开。
原料:莲藕 500g、排骨 400g、生姜 2~3片 调料:食盐 适量、生粉 适量、生抽 少许、花生油 1汤匙 做法:(不用电压力锅的话,最少也要用普通的高压锅)1.准备好原材料;2.排骨冷水下锅,煮至水开后再煮2~3分钟;3.捞起排骨,
那还得是土豆! 做法也简单,排骨炖汤至熟烂(大概一个小时),加入切成块的土豆,煮熟了加盐调味儿即可。 如果是小排的话最好选择新鲜土豆,粉糯粉糯的;如果是大颗土豆的话就无所谓新鲜不新鲜了。 吃的时候拌着大米饭吃,香啊~还可以做糖醋排骨,这也是我喜欢的吃法之一。
我的答案 湖北宜昌。 作为一个沿海城市的人,吃过不少花甲。但是让我念念不忘的,还是湖北宜昌产的。 第一次吃到宜昌的花甲是在一个菜市场里,我本来是要买蛤蜊的(当时不知道蛤蜊和花甲的区别)。老板说没有蛤蜊,但是有花甲。我们当地是没有卖这种海水的,所以看到带壳的水产品都会觉得很新鲜。于是我就买了一斤。
1,食材准备: 大虾300g、黄油25g、黑胡椒碎少量(也可不加) 葱适量、姜适量、蒜适量。2,制作步骤:第一步:将虾洗干净,去掉头部和尾部的刺;生姜切片;大蒜切块;大葱切末备用。第二步:锅中放入适量的油烧热。爆香葱姜蒜。第三步:加入黑胡椒粉炒出香味。第四步:倒入处理好的虾仁。加少量的盐调味。