以前养过鸭子,也做过鸭汤,但做不出酒店那种味道的浓香与醇厚。 一直觉得是调料的问题,最近找到了原因,原来是因为没有买卤料包。 有了这个卤料包,鸭腿、鸭翅、鹅肠、猪蹄都能做出酒店的味道了。自己做的鸭汤比外面卖的卤味还好吃! 喜欢喝汤的朋友赶紧试试吧!
孕妇可以吃鸽子,但要注意食用方法和食量的选择。 孕妇吃鸽子的注意事项: 第一,不要多吃,每天吃一只即可。 第二,不要吃没成熟的鸽子肉,以防食物中毒。 第三,处理鸽子时,一定要把血水泡干净、高温蒸煮,确保煮熟煮透,以杀灭可能存在的沙门氏菌等病原体。 第四,不要喝生奶,也不要吃未熟的鸡蛋。
20年炒面老店,分享最正宗的炒面做法 每次路过都看到有人在门口吃这道菜,味道确实不错。 做炒面的关键是什么呢?就是油温!很多人把油锅烧得过热然后一下子倒入面条去炒,这样是不正确的哦~应该先把锅烧热再把面条放进去慢慢煸炒,这样才能把面的香味激发出来而且不会粘锅呢!
大米是我们日常主食之一,无论是南方还是北方都有食用大米的习俗。 作为传统食物之一,人们常常用“吃碗米饭”来替代“吃饱了”这一描述。 可见大米在饮食中的重要性。 大米是主要的粮食来源,富含碳水化合物(60%~80%)、蛋白质和膳食纤维,以及锰、铜、锌等微量元素。
一、肉末炖粉条 原料:猪肉(后臀尖)150克,东北大红袍粉丝150克。调料:郫县豆瓣酱3汤匙(45ml);料酒2茶匙(10ml);酱油1汤匙(15ml);白砂糖1汤匙(15克);鸡精半茶匙(3克);八角2颗;葱2段;姜2片 做法: 1.将猪前臀尖肉切割成肉丁或剁成肉馅待用。
东北有句老话,叫“酸菜炖豆腐,王八歇凉窝”。说明酸菜和豆腐一起吃既美味又营养。 说到这酸菜可算是我的最爱了!我小时候生活条件比较差,能吃到咸菜、酸菜也就很高兴的。(虽然现在条件好了,孩子照样爱吃)。所以我家每年都要腌酸菜。当然这个腌酸菜可不是北方大缸的那种,而是用塑料袋加上酸菜料腌制成的。
作为一个地地道道的东北人,我小时候吃的茄夹都是炸出来的。 记忆中老妈做的茄夹是这样的——把茄子洗干净去皮,切成厚片,在刀尖上蘸点清水防粘,再在两面分别划上两刀(不要切断),然后裹上一层干面粉,入油锅炸至金黄酥脆,捞出来沥油,趁热食用味道最佳。
我特别喜欢喝猪脚姜,每次回广东都必买!不过做法挺复杂的,要准备很多东西。我最喜欢的是下面这一锅,甜而不腻、软糯可口,就连骨头都变得酥软,一咬就脱骨。 很多人都没有吃过猪脚姜,其实是广东很经典的小吃,在广联达上就有很多相关菜谱。据说有补血、美白的功效(我也不知道是不是真的……)。
首先,牛肉切丝其实很麻烦的,切得不好的话,炒出来就是一块一块的,而且口感也不好,没有韧性了; 然后的话要腌制一会,加料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓拌均匀,再加一个鸡蛋清和淀粉,再次抓拌几下,最后加入一勺食用油拌匀,这样是为了锁住水分,防止粘锅。