鸟怎么弄好吃？
首先，需要明确一点概念，吃鸟和吃野生动物完全是两码事。 很多人对于“野味”有着很深的情结，实际上，野生动物和人工养殖的“家养动物”在食品安全方面有着本质的区别。《野生动植物》杂志曾经指出，野生动物可能携带100多种微生物病原体，这些病原体会导致人类患传染病，其中有的传染性疾病甚至还具有遗传易感性。
也就是说，在食用野生动物的时候，其实是在“自取灭亡”。而《中国药典》2015年版一部中，乌喙（鸦科动物乌鸦等）被收录为中药材，其药性为“微寒；味苦；有小毒”，并注明了主治“主久病虚劳，吐血，衄血，尿血，金疮出血，痔血，出血等症”，说明中药界也认为乌喙有毒，并且是毒性比较强的药物之一。 从安全角度出发，最好的处理方式是把鸟当成一道菜肴彻底烹熟，不要贪图新鲜，生吃或者半生不熟吃了，否则就可能引起胃肠不适甚至中毒。
不过，如果像题主这样已经炖了一个多小时了，而且也没啥异味，应该是可以吃的。但必须提醒的是，虽然一般鸟类体内没有寄生虫，但是鸟的消化道里存在有大量细菌，如果鸟受到污染，这些细菌很可能进入胃肠道并被消化液分解，从而导致人体感染。所以，一定要认真清洗鸡肉、鸭肉等表面绒毛，去掉鸡内脏，防止感染。