牛肉粉丝怎么做才好吃？
先上答案，简单快捷又美味的做法——快手麻辣牛肉粉丝汤。 主要食材：煮熟的牛腱子肉1块、细粉条（最好是红薯粉）1把或者适量、香菜2根、香葱3棵、生姜4片、大蒜3瓣、花椒50粒左右、干辣椒8个、豆瓣酱1汤匙、泡姜1块、泡红辣椒6个。 调料：生抽2汤匙+老抽半汤匙+蚝油1汤匙+白糖少许混合成调味汁。
制作步骤： 第一步：提前一天准备，将洗净的牛羊肉用清水浸泡出血水，期间换几次水，把血水泡出来。
第二步：锅中放入2碗清水和全部调料，大火烧开再转小火煮约半小时后盛出汤汁留用。 第三步：另起锅，注入足够量清水，水烧开后，投入泡发的粉条，煮至软烂后连汤带粉装入大碗里。 第四步：另起锅，倒入刚才煮好的汤汁，加入所有香料和酱料，小火煮开后再煮一会让酱料的味道充分融入汤汁里。
第五步：最后将汤汁和香料全都倒在放好粉的碗里，撒上葱花、香菜段即可。 小贴士：
1.做麻辣口味的菜，一定要用植物油（熟油或者红油），这样出来的味道才不会发苦；
2.喜欢麻辣口的可以多整点辣椒和麻椒，我家就喜欢吃微辣，所以只放了8个干辣椒剪成小段，50粒麻椒；
3.我买的这种粉条比较耐煮，如果是那种非常容易熟的粉条可以直接下锅，不需要浸泡；如果买的是需要提前泡软的粉条，建议多清洗几遍，洗去表面的滑溜感，这样吃起来会比较放心；
4.不喜欢吃辣的可以把干辣椒和麻椒换成胡萝卜、芹菜等蔬菜。