海星几月最好吃？
海星的食用以春秋两季为佳，具体月份因人而异，与地域、气候、水温等条件密切相关。 一般来讲，春季的3～5月，是海星繁殖期；秋季的8～10月，是其生长繁殖的关键期。这两个时间段内捕捞上来的海星味道最为鲜美，营养价值最高。 但实际上，在春夏季也能吃到口感鲜美的海星。因为海星属于海洋低等无脊椎动物，生命力比较脆弱，外界环境（温度、盐度等）稍有变化，就可能影响其存活甚至生命，从而影响其肉质和营养。在春夏季节气温明显升高、海水温度较高时，一些游弋在近岸浅滩处的海星可能因不适应对环境的变化而致死亡或出现肉质粗老、营养降低的问题，尤其是北方进入“三伏”后，这种状况会更加明显。因此有“立夏不吃海星”之说，当然，这是沿海人们的习惯。
不过，随着现在科技力量的不断提升，南北温差逐渐减小，近海区域水温不断上升，使海星的季节性不再那么明显，人们可在一年中任何季节享受到新鲜肥美的海星。但若从保鲜度和营养方面讲，还是建议大家适时吃，即应在春夏季节趁鲜品尝。