舌头怎么做好吃?
作为四川人,我可能更擅长于做一种叫做“糖油果子”的小吃。 首先我们把主要的食材准备好——糯米、红糖、清水。 糯米最好用浸泡过的,这样更容易蒸熟。然后上锅蒸,我是用电饭煲蒸的。把红糖切成细碎的红丝,备用。 这里有一个小技巧:在锅里倒进清水,烧开之后,我们往里面加入一勺小苏打,搅拌均匀后,把清洗干净的糯米倒进去。这样做出来的糖油果子外面酥脆,里面软糯,而且不会发黑哦!
等到糯米熟了以后(用手轻轻一捻就碎),我们可以倒入一些熟猪油或者色拉油,搅拌一下,让每一粒糯米都裹上一层油,放凉以后就会特别好脱模啦~ 我们把糯米团分成若干份。然后在手掌上轻轻搓圆,再捏成饼状。
在锅底薄薄刷一层油,然后把糯米饼放到锅中,小火煎炸。等到一面煎至金黄的时候,翻到另一面继续煎,直到两面都变成好看的金黄色,就可以出锅了! 趁热吃!糖油果子表皮脆脆的,有点像牛轧糖的味道,里层糯软可口,有点豆沙的感觉。
其实做成甜品,味道更好呢! 如果想要外表更好看,可以在锅里先铺一张吸油纸,再把做好的糖油果子放上去,压一压,让表面更平整。待晾凉后切件,蘸着蜜汁食用,香甜可口!