野生菌子怎么炖好吃？
做法很多，可以炒、炖、焖、炸等，不过最推荐的做法是清水煮汤。 做法如下： 1.把购买回来的野生菌子用流动自来水冲洗干净。 （由于大部分野生菌都较脏，上面附着许多的泥砂，因此在清洗时最好将其表面的泥沙冲干净） 2.准备一锅清水，待水沸腾后倒入洗好的野生菌。
3.再次煮滚后盖上锅盖，转成文火熬40分钟左右，期间不用放任何调料，这样能最大程度的保留住营养和原汁原味。（如果用高压锅，建议压半小时左右即可） 4.等到40分钟后，一碗香浓爽滑的野生菌汤就做好了。如果觉得味道淡，可以自行调入适量盐调味~ 这道汤味道极其鲜美，清淡中带有浓郁的菌香味，喝一口就让人神清气爽，浑身通透！
小贴士： （1）在清洗野生菌的时候，为了去除菌盖上的杂屑，可以使用牙刷刷洗干净；对于较难处理的菌褶部分，可以用剪刀将其剪去。 （2）在清炖野生菌的时候，不宜加入味精或鸡精等调味品，因为野生菌本身富含氨基酸，有着极为鲜美的滋味，且这种鲜味是人体味觉细胞最为喜爱的，因此无需添加任何的味精或者鸡精，就能达到“鲜”到极致的口感了。如果确实觉得口味比较淡，也可以酌情少加一点盐来提味。